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六、惠安系沉香整体特点以及“奇楠”

2015-5-28 16:55| 发布者: jacfa| 查看: 3204| 评论: 0

目前市场上的沉香可以按产地树种的区别,划分为惠安系和星洲系,惠安系沉香指的是以越南惠安为交易中心的越南沉香、柬埔寨沉香、老挝沉香、泰国沉香等,他们都位于中南半岛,并且都为蜜香树种。从价值上来说,惠安系沉香普遍要比星洲系沉香更高,也更受香友的追捧。
为什么说惠安系沉香更受人追捧一些呢,因为咱们国家传统上用的都是惠安系沉香,包括被我们所影响的日本,都比较熟悉惠安系沉香的味道。在汉朝时期,就已经有记载南越交趾上贡沉香的记载了,古代文人们在诗词歌赋中所提及赞美也多是惠安系沉香。但随着长达千年以上的开采,到了近代,惠安系沉香的产量严重下降,远远的满足不了市场所需,星洲系沉香产地才得到了大力的开发。
除了更为稀有之外,惠安系沉香比星洲系更受追捧的另一个因素是香韵的层次性。香友们都知道,沉香根据产地水土和醇化时间的不同都会有不同的韵味,一般来说星洲系沉香大多都是单一的味道,只有少数具有复合的香味。而惠安系的优点就在于其大部分沉香的味道都是具备双重性的,甜凉兼备,甚至更复杂多变。这一点是星洲系很多沉香所不具备的,但星洲系沉香也有惠安系没有的优点,一来大材较多,二来木质较硬,更适合制作手串雕件。而沉香惠安系因为碎料多,整料少,再加上木质较软,通常用于熏香较多,适合雕琢的大件较为少见。

惠安实际上是越南的一个港口城市,它不光本地产沉香,其它产地的沉香也在这里集散,因此惠安系是一个统称,我国海南两广的沉香也可以算进惠安系。但目前国产沉香几乎绝迹,没有新料问世,只有一些老料偶尔出现在市场上。因此惠安系的主要产地还是中南半岛。
整个沉香惠安系因为纬度地理气候的相近,所产沉香在大的层面上是有很多共同点的,但因为土壤环境的区别,具体到每个小产区的沉香特点,还是有明显的差异。以越南来说,其境内就分为红土、黄土、黑土,不同的土质所结的沉香从油脂品相到香韵味道都有所不同。总的来说,惠安系中比较知名的产区有越南的芽庄和富森,柬埔寨的菩萨等。

最后要提的是奇楠这一特殊的沉香种类,基本上都出于惠安系,准确的说是在越南芽庄。


奇 楠又名:伽蓝、多伽罗、伽南

奇楠,也有称为“棋楠”、“琪楠”的,其实从专业角度讲, 奇楠只是大家约定俗称的一个叫法罢了,具体是哪个“奇”,依据自己的理解来使用,发音对即可,不必太纠结。
奇楠是沉香中最特殊的一个分类,“奇楠”的叫法是从梵语翻译过来的,唐代的佛经中常写为“多伽罗”,后来又有“伽蓝”,”伽南”,“棋楠”等名称。为什么经常听说奇楠 是最珍贵的沉香呢?可以打个比方,如果说沉香是植物中的黄金,那么奇楠当属香料中的钻石。


奇楠比较常见的分类方法是按照颜色来分为白奇、绿奇、紫奇、黄奇、黑奇,其中白奇和绿奇一般被认为品质最好,高品质的紫奇也可以与而这媲美,而黄奇和黑奇稍次,但还是更胜于普通沉香。
奇楠的形成过程与普通沉香大致相同,但由于感染的真菌更加特殊,以及多了二次醇化的作用,导致性状特征又有许多差异。


例如,奇楠的油脂含量一般高于普通沉香,香气也更为甘甜浓郁。大多数的普通沉香不 点燃时几乎没有香味,而奇楠则不同,不点燃时也可以散发明显的清凉香甜的气息,而熏烧 时,普通沉香的香味很稳定,而奇楠的头香、本香和尾香却会有较为明显的变化。

奇楠沉香与沉香的区别
1.奇楠具备入口味辣有脂,香、软、麻、凉、嚼之黏牙等特性, 不需燃烧本身就有清香味(其香味型别也分好几种,余韵味还会 发生变化),但至于如何辨别,还需实物上手才可说道,此处略过不提。奇楠香的油脂含量普遍高于沉香,香气也更为甘甜,浓郁。


2.品质较高的普通沉香也具备些许奇楠香的特性,但味道没有奇楠香来得明显,醇和。多数沉香不点燃时香味较淡,或是在一定条件温度下才会散发出香味。


而奇楠不同,不焚燃时也能散发出清凉香甜的气息。在熏烧时,沉香的香味很稳定,而奇楠的头香、本香和尾香却会有较为明显的变化;而且,奇楠香的产量比沉香更少。由于这种种原因,使得奇楠香尤其珍贵。




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