首先，沉香的等级是比较多的，沉水（沉水香）、半沉水（栈香）、不沉水（黄熟香），这些级别的沉香香味浓淡是有区别的，一分钱一分货吧。再者，沉香在常温下香味不会很浓郁。究其原因：首先是沉香香味本身是由于油脂挥发后所散发出来的，但沉香油脂自然挥发速度极慢，造成了其香味散发的速度较慢，所以闻起来香味就淡了。而且香味不是持续散发出来，而是一阵一阵的，如果要用一个词来说明，可以用幽香来形容沉香的香味。

其次，沉香在放置过程中，表面会慢慢形成一层氧化包浆层。这也在一定程度上影响到香味的散发，所以闻起来也就不会那么香了。

最后则是经常闻到沉香香味或者太浓郁的味道，也会影响到对香味的感受，另外，对于香味的感受，每个人的嗅觉也有所不同。

市面上有些化学添加剂浸泡或合成的沉香，初闻起来时香气就很香，很浓郁，而且香的太过了，却不持久。有一句话叫：物极必反。太香的沉香，你要注意了，这样的产品，是用化学香精高压浸泡的假沉香。

沉香的味道是很奇妙的，如果是珠子手串，常温下，靠近鼻子闻，才可以闻到丝丝透凉的奶香味、花果香，钻入心底，这个过程就是沉香的味道，是一个弥足享受的过程，如果要香溢满屋，则要薰烧后，才有这个效果。